Az alábbiakban megpróbáltam összeszedni, hogy én milyen termékeket vásárolok, miből főzök és mit nasizom. Nem ígérem, hogy nem maradt ki semmi a felsorolásból, de mivel folyamatosan kísérletezgetek és ismerkedem új dolgokkal, biztosan fogom még bővíteni a bejegyzést. A legtöbb gluténmentes lisztkeverék sok adalékanyagot tartalmaz, ezért keverem inkább én a különböző liszteket. Nem minden felsorolt termék van állandó jelleggel a kamrámban és van olyan is, amit csak kipróbáltam, de azóta nem használom vagy csak időszakosan pl. mikor süteményhez kell.

A vásárlásnál a legfontosabb, hogy mindig nézzétek meg az összetevők listáját. Figyeljetek a cukormentességre és az E- számok kerülésére. Persze nem minden E - szám rossz, okos telefonra letölthető az "E- szám kereső" app, ez a boltban nagy segítséget nyújthat a tájékozódásban. 

Szerencsére szinte minden gyümölcsöt és zöldséget szeretek és szívesen próbálok ki új ízeket is. 

A bejegyzés végén ajánlok nektek pár webáruházat, ahonnan rendelni szoktam.

Én 95 %-ban táplálkozom gluténmentesen. Nincs igazolt intoleranciám, de jobban érzem magam, ha így étkezem. A maradék 5 %-ban teljes kiőrlésű tönkölylisztet használok azokhoz az ételekhez, amelyekhez még nem találtam el a gluténmentes lisztekkel a jól formázható arányt. Igyekszem azonban ezeket havi vagy kéthavi egy alkalomra szorítani. Fehér lisztet és cukrot már évek óta nem használok, ezek még bőven a vegánságom előtt kirekesztődtek az étrendemből. 

Lisztek

gluténmentes zabliszt: kenyér/ zsemle készül belőle, kovász készítéséhez, fasírthoz kötőanyagként, süteményekhez,nokedlihez, szilvás gombóchoz

köles liszt: fasírthoz, kenyérhez más lisztekkel keverve, kovász készítéséhez, dödölléhez, 

csicseriborsó liszt: fasírthoz, bundás kenyérhez

cirok liszt: kenyérhez, más lisztekkel keverve

lenmag liszt: kenyérhez/ zsemléhez, fasírtba

rizsliszt: sűrítéshez, kenyérbe más lisztekkel keverve, piskótához

teljes kiőrlésű barna tönkölyliszt: nem gluténmentes, szinte minden olyan tésztához, amit fehér liszttel készítenek pl. fonott kalács, diós és mákos kalács, pizzás csiga, aranygaluska,

rozsliszt: kenyérhez más lisztekkel keverve, kovász készítéséhez, nem gluténmentes

Ezékiel liszt: lepénykenyér, nem gluténmentes 

Szafi bagett és fehér kenyér liszt 

Éléskamra vegán fehér kenyér liszt 

Teljes kiörlésű rétesliszt: nyújtott rétes, nem gluténmentes

LoveDiet gluténmentes barna kenyér lisztkeverék

Naturmind gluténmentes panírmorzsa: zöldségek panírozásához, fasírthoz

Gluténmentes kenyér morzsa: túrógombóc, szilvás gombóc készítéséhez, fasírthoz, töltelék készítéséhez ( legtöbben van szőlőcukor! )

Nyírgyökérliszt: sűrítésre, joghurt készítéséhez

Schar gluténmentes liszt linzer tésztához: pl. linzer

Bake Free lángos, - fánk liszt pl. farsangi fánk

Reggeliző pehely

gluténmentes zabpehely: fasírthoz, süteményekbe, növényi tejjel vagy joghurttal gyümölcs és magvak hozzáadásával; müzli szelethez, granolához

granola: joghurttal, növényi tejjel

Gabona

jázmin rizs pl. rizottó

basmati rizs

köles pl. gabona kolbász, túrógombóc

kuszkusz ( nem gluténmentes )

quinoa 

gersli / árpagyöngy ( nem gluténmentes )

Zöldségek

vöröshagyma

lila hagyma

fokhagyma

új hagyma

főzőtök ( tök főzelék, húsleves )

sütőtök

zöld spárga

cékla 

cukkini pl. töltött cukkini, cukkini krém

paprika 

uborka

retek

saláta

padlizsán

patisszon

zöld bab

kukorica

burgonya pl. sajttal tűzdelt burgonya, dödölle, rakott krumpli, prósza

édesburgonya  pl töltött édesburgonya , pásztor pite, gnocchi

avokádó pl. szendvicskrém

káposzta ( fehér, lila, savanyított, kel ) pl. székelykáposzta

zeller

karalábé

kelbimbó

kínai kel pl. tofu borzaska töltött kellel

sárgarépa pl. sajtkrém

petrezselyem gyökér

karfiol pl. karfiol pakora bundában

spenót pl. spenótos cukkinivel töltött rántott rizslapok grillezett zöldségekkel, bazsalikomos pestoval

sóska

Gyümölcsök

paradicsom

alma pl. muffin

banán

eper

málna

szilva

barack

citrom

görögdinnye

sárgadinnye

szőlő

ananász 

narancs

kiwi

mandarin

ribizli

szeder

cseresznye

meggy

áfonya

homoktövis

Fűszerek

tiszta só/  himalája só /  fekete só

őrölt pirospaprika

egész és őrölt bors / színes bors / cayenne bors

babérlevél

sómentes vegeta -  akár házilag is 

tárkony

bazsalikom

egész és őrölt szerecsendió

egész és őrölt szegfűszeg

garam masala

tikka masala ( ezt otthon is ki tudod keverni különböző fűszerekből )

curry

kakukkfű

kurkuma

koriander

mustármag

oregánó

egész és őrölt fahéj

egész és őrölt kömény

egész és őrölt gyömbér

vegeta levél

zeller levél

petrezselyem zöld

fokhagymapor ( házi készítésű )

kapor

menta levél

citromfű levél

csalán 

Konzervek: általában cukros lében teszik el, erre figyeljetek ( a zöldségeket is )

gomba: üveges vagy konzerv

kukorica: konzerv vagy fagyasztott

zöldbab: konzerv vagy fagyasztott

vörösbab pl. chilis bab, hamburger

fehérbab

paradicsom ( darabolt és sűrített ) pl. lasagne

csicseriborsó: üveges, konzerv vagy száraz pl. szendvicskrém 

ananász pl. édes - savanyú mártás kapható: Freshona cukormentes a Lidlben vagy a Gold márka

kókusztej ( a konzerves sűrűbb, mint a dobozos; indiai jellegű ételekhez pl. Surre kókusztej 400 ml kapható: Aldi, Lidl ) pl. kókuszos - csicseriborsós curry rizzsel

Száraz tészta

Civita gluténmentes tészták pl. paradicsomos tészta gombóccal 

durum tészta ( nem gluténmentes )

rizstészta

üveg tészta

Éden Prémium köles tészta

Cornito gluténmentes cérnametélt 

Sotelli glutènmentes tészták 

Risolino rizslisztből készült száraz tészta

Édesítők

LoveDiet Édes négyes 4:1 édesítő ( eritrit + stevia )

agavé szirup

Lencsék

vörös lencse pl. fasírt

sárga lencse pl. sárga lencse leves

sárgaborsó pl. főzelék, párizsi

lencse

Tejtermék

Happy növényi tej ( rizs, kókusz) Kapható: Lidl ( itt a legolcsóbb ) , Auschan, Tesco. Az Alpro és nagyon sok márka cukrozott. Készíthető otthon is pl. kesudióból, kókuszból, napraforgó magból, stb.

Dream rizstej, kókusztej Kapható : Lidl

Natur Aktív rizsital Kapható: Aldi

Dr. Oetker creme vega vegán tejföl Kapható: Aldi, Auschan, Interspar, Tesco, webáruházak,

Violife növényi sajt pl. grillezett sajt Kapható: Aldi ( itt a legolcsóbb ), natura boltok, webáruházak,

Aroy-D kókusztej pl. ferrero rocher Kapható: EuroFamily ( legolcsóbb ), webáruházak

Natur Aktív Bio kókuszkrém ( joghurtként felhasználva ) Kapható: Aldi

növényi margarin pl. Rama laktózmentes ( pogácsa ), Vénusz kocka margarin. Kapható: Lidl, natura boltok, Tesco

növényi vaj pl. Flora kék dobozos ( light ) vagy a sárga dobozos, Alsan bio, Biopont bio margarin. Kapható: Lidl, natura boltok, Tesco

Tea / kávé

A teánál az a fontos számomra, hogy ne tartalmazzon koffeint. Így minden olyan tea megfelelő, amiben nincsenek tea levelek.

Rooibos teák pl. Gárdonyi Teaház szálas teái, Demmers Teehaus

Teekanne narancsos, narancsos- gyömbéres, citromos- gyömbéres, bodzás, gránátalmás, eper -  édes cseresznye, 

Lyold erdei gyümölcsös 

Milford Alpine Herbs

Citromfű, menta, csalán, kamilla tea

Müllers Teestube Früchtetee Kapható: Müller 

YogiTea: nekem a "Christmas Tea" a kedvencem

Én nem kávézom, de a koffeinmentes is ugyanolyan káros a szervezetre, mint a sima kávé. Néha, ha mégis innék valami kávé félét, akkor az alábbit készítem el, tejjel leforrázva.

Biopont Bio Gabonakávé keverék, instant ( citromsárga címkés ): nem gluténmentes kapható: drogériák, legolcsóbb az EuroFamilyben

Coffee Promotion: Instant cikória kávé ( gluténmentes )

Kakaó: zsírszegény natúr kakaópor forró növényi tejjel leöntve, kis fahéjjal ízesítve

Sütéshez

kókuszreszelék pl. kókusztekercs

Haas gluténmentes puding

Haas foszfátmentes / gluténmentes sütőpor 

élesztő: fagyasztható, egy csipetnyit minden nap megeszem belőle, az összes B-vitamin megtalálható benne

Haas száraz élesztő ( gluténmentes )

Xilites vaníliás cukor

vanília és rum aroma

natúr kakaópor

kókusztejpor pl. raffaello

török mogyoró pl. nutella

datolya pl. gyümölcsös túrós szelet

DM vaníliás kókuszkrém pl. bounty

Rágcsálnivalók, édességek

Samai cassava chips tengeri sós ( nem véletlenül van az első helyen, tipikusan a : " ha lenne, már nem lenne " esete )

Wawel cukormentes étcsokoládé

MadeGood granola szelet: bogyós gyümölcsös, almás fahéjas, csoki chipses, csokis banános

Szaffis csoki szelet: kókuszos, fekete erdő, kakaós rumos

Sami Plantain ( főzőbanán ) chips: tengeri sós, fokhagymás, édes chilli, csípős chilli, lime, natúr édes, 

Samai zöldség chips

Cirok golyó

Köles golyó

Benlian Food Rice Snack kurkumás olívaolajos puffasztott rizs

Alesto gyümölcs szelet Lidl : meggy, alma, eper, áfonya, szeder, trópusi

sótlan mogyoró 

dió

mandula

kesudió

Egyebek

tofu: rántottának, salátához pirítva, kolbászhoz, kőrözötthöz  Kapható: ízesített a Lidlben ( bazsalikomos, marinált, chilis, füstölt ), natúr az Aldiban, Tescoban, Sparban

chia mag: süteményekhez, fasírthoz, granolához, müzlibe, chia tojáshoz,

lenmagpehely: fasírthoz, kenyérbe, salátára, süteményekhez, lenmag tojáshoz,

egész lenmag: kenyérbe/ kenyér tetejére, pogácsához, 

szezámmag: kenyérbe, fasírtba,

Ponti Glassa citromos balzsamecet: salátákhoz

Ponti Glassa balzsamecet: salátákhoz

Paleolit édesítőszeres mustár

Dia-Wellness édesítőszeres ketchup

Koch cukormentes, tojásmentes majonéz kapható: DM, Interspar, webáruház

kókusz tejszín/ kókusz krém  pl. Alpro, Aroy-D, The Bridge, Cocomas

rizstejszín pl. The Bridge, Alpro

Abonett gluténmentes extrudált kenyér

puffasztott rizs

csíra mag: rengetegféle létezik, Fitotékában, Herbáriában vagy webáruházakban megtalálható. A csíráztatásról itt olvashatsz bővebben

útifű maghéj: sűrítésre, fasírthoz, kenyerekhez, ételek "összeragasztásához "

rizsdara pl. túrógombóchoz, zabkásába keverve, tejbedarához

fagyasztott gesztenye 100 % gesztenyéből kapható: Lidl

Tante Fanny réteslap, pizzatészta, leveles tészta, élesztős leveles tészta, linzertészta kapható: Tesco ( tönköly lisztes, nem gluténmentes )

étel ecet 10 %-os

DM bio almaecet: én minden reggel pár cseppet vízzel hígítva iszom belőle

szalicil: tartósítószer lekvárokba, szörpökbe

borkősav: tartósítószer, a télre eltett zöldségek ettől őrzik meg a színűket

citromsav: lekvárokhoz, szörpökhöz

pektin / agar - agar: lekvár sűrítéséhez

kókuszolaj: vödrös literes, nem hidrogénezett

Solio hidegen sajtolt napraforgó olaj pl. fánk sütéséhez

tökmagolaj: salátára

olívaolaj

mungóbab: főzelékhez, egytálételhez vagy csíráztatásra

Smoothie: Lidl-ben kapható fagyasztott vagy üveges

saját készítésű lekvárok pl. bodza, rózsa

házi szörpök pl. bodza, citromfű, menta

befőttek

kompótok

szárított gyümölcsök, zöldségek

olívabogyó

Webáruházak

www.multi-vitamin.hu

www.naturteka.hu

www.biobolt.e-tar.hu

www.paleocentrum.hu

www.dietastermekekwebshop.hu

www.napibio.hu

www.paleonagykereskedes.hu

Boltok

Egyre nagyobb kínálat van pl. az EuroFamily boltokban; sok minden megtalálható a Lidlben és itt a zöldségek / gyümölcsök is szépek; Aldiban a legolcsóbb a vegán sajt. Érdemes benézni Fitotékákba, a natura boltok általában drágábbak, de ki lehet fogni jó akciókat és itt általában nagyobb a sajt választék is.

Azt javaslom, időről időre térjetek vissza ehhez a bejegyzéshez. Addig is kísérletezzetek, hiszen mindenkinek más ízlik, de ez így van jól. 

 

 

 

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!