A sörkifli nem csak remek vendégváró, hanem kitűnő kirándulások vagy hosszabb utazások alkalmával is. Arra figyeljünk, ahhoz, hogy a tésztánk szépen megkeljen, meleg és huzatmentes környezetben dolgozzunk vele. Nekem ebből a mennyiségből egy jól megpakolt gáztepsivel lett.

Hozzávalók:

- 500 gr teljes kiőrlésű barna tönköly liszt

- 2 teáskanál só

- 2,5 dl rizstej

- 1 élesztő

- fél csomag gluténmentes sütőpor

- 1 evőkanál édesítő 4:1

- 1,3 dl olívaolaj

- növényi margarin a kenéshez

Elkészítés:

A tejet az édesítővel langyosítsuk meg és morzsoljuk bele az élesztőt. Hagyjuk felfutni. A lisztet keverjük össze a sóval, a sütőporral és az olajjal, majd öntsük hozzá az élesztős tejet. Dagasszuk össze, ha szükséges adjunk még hozzá lisztet. Lágy tésztát kell, hogy kapjunk.

Kelesszük meleg helyen 10 percet, majd deszkán dagasszuk át, vágjuk három egyforma darabra. 

Az egyik darabot jól lisztezett deszkán nyújtsuk téglalap alakúra, egy ujjnyi vastagra. Kenjük meg olvasztott margarinnal szilikon ecset segítségével, majd vágjuk nyolc ( nagyjából ) egyforma cikkre. Ezt a legegyszerűbben derelyevágó segítségével tehetjük. Először vágjuk hosszában félbe, majd szélességében és minden így kapott cikket még félbe.

Tekerjük fel egyesével, a tészta végeit nyújtogassuk meg a feltekerésnél.

Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, 180 fokra előmelegített sütőben süssük 30 percet. Akkor jó, ha az alja már szép barna.

Mikor kivettük a sütőből, takarjuk le konyharuhával és hagyjuk így kihűlni.

Zárt dobozban tároljuk, hogy ne száradjon ki. Fagyaszthatunk is le belőle.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!