Ez az első raviolim, szóval gyakorlással majd talán később szebbek lesznek. Az ízek viszont nagyon jól kiegészítik egymást. Azért sajtmártással párosítottam, mert túl sokat készítettem belőle és semmiképpen sem akartam kidobni. Szerencsére szép, Napsütéses idő volt, így a paradicsomot csak kitettem a levegőre száradni. Az sem baj, ha nem teszel bele, főleg díszítő elemként szolgál a tányéron. Gluténmentes, így az erre érzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Hozzávalók:

Ravioli:

- 200 gr gluténmentes zabliszt

- 2 teáskanál útifűmaghéj

- 1 teáskanál só

- 1 evőkanál olívaolaj

- hideg víz

Elkészítés:

A hozzávalókat jól gyúrjuk össze, a vizet apránként adagoljuk, annyi kell csak, amennyit a tészta felvesz. Tegyük fél órára a hűtőbe, majd lisztezett deszkán nyújtsuk ki. Pogácsa szaggatóval szúrjunk köröket a tésztából, majd sodrófával nyújtsunk még rajta. Az egyik kör tészta közepére halmozzunk a brokkoliból ( ne sokat, különben ki fog folyni ) , 

majd tegyünk rá egy másik kört. Derelyevágóval a széleket zárjuk le. 

Forrásban lévő sós vízben főzzük ki a tésztákat, 4 - 5 perc alatt, majd tegyük szűrőbe, hogy lecsepeghessen róluk a víz.

Brokkoli töltelék:

- 1 fej brokkoli

- 1 gerezd fokhagyma

- só

- sómentes vegeta

- 1 evőkanál rizstejszín

Elkészítés:

A brokkolit szedjük rózsáira és sós, vegetás vízben főzzük puhára. Miután elkészült, szűrjük le, tegyük aprítóba / turmixba, adjuk hozzá a fokhagymát és a rizstejszínt, majd pépesítsük.

Tálaláskor egy mély tányérba merjünk sajtkrémet, helyezzük rá a raviolikat, díszítsük aszalt paradicsommal és bazsalikommal.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!