A cékla kiváló kálium, kalcium, vas, szilícium és magnéziumforrás, de tartalmaz rezet, cinket, mangánt, ként, jódot, kobaltot, krómot, nikkelt, B1-, B2-, B6- és C-vitamint, folsavat, niacint és biotint is. Ezek a vitaminok és mikroelemek nélkülözhetetlen ásványi anyagok a haj, a körmök és az idegrendszer számára.

Segít a rák és az Alzheimer-kór megelőzésében, vérnyomáscsökkentő, gyulladáscsökkentő, javítja az állóképességet, vérszegénység és bőrproblémák esetén kitűnő.

Már kapható előre főzött, csomagolt változat is a boltokban, így az év bármely szakában fogyaszthatjuk.

Mi kell a püréhez?

- 2 nagyobb vagy 4 kisebb cékla

- őrölt kömény

- só

- sómentes vegeta

- 2 dl rizstejszín

Elkészítés:

Amennyiben friss céklánk van, sós vízben feltesszük főzni. Mikor megfőtt, leszűrjük és jól lecsepegtetjük, megvárjuk,míg langyosra hűl,majd meghámozzuk és kockára vágjuk . Én az előre csomagolt változatot is főzöm kicsit, de itt a hámozást megspóroljuk. Beletesszük egy tálba, adunk hozzá sót, sómentes vegetát és őrölt köményt. Beleöntjük a rizstejszínt, majd botmixerrel pürésítjük.

Nekem elég ennyi a kívánt állaghoz, de ha selymesebbre vagy ennél krémesebbre szeretnéd, tehetsz hozzá növényi margarint.

Ha szereted, reszelhetsz hozzá friss tormát is. Az üvegeset azért nem ajánlom, mert abban van cukor.

Vörös lencse fasírtot készítettem mellé.

- 1 csomag vörös lencse

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- csicseriborsóliszt (gluténmentes zabliszt/kölesliszt)

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- őrölt pirospaprika (opcionális)

Elkészítés:

A vörös lencsét 10 perc alatt vízben megfőzzük, nem kell előtte beáztatni. Lecsöpögtetjük, majd egy tálba öntjük.

Innen ugyanúgy készítjük, mint a hagyományos fasírozottat: hozzáadjuk a kockázott vöröshagymát, a fokhagymát, fűszerezzük és annyi lisztet teszünk hozzá, amíg egynemű masszát nem kapunk. Én kihagytam a pirospaprikát, ezért világosabb a színe.

Növényi vajjal kikentem egy őzgerinc  formát és egyenletesen belenyomkodtam  a masszát.

180 fokon sütöttem, tűpróbával ellenőriztem, hogy mikor sült meg.

A vörös lencse előnyei

Rostban és vitaminokban gazdag: sok folsavat, omega-3 és omega-6 zsírsavakat, Különösen sok magnéziumot tartalmaz, de vastartalma is számottevő.A vasat tekintve fontos tudnivaló, hogy C-vitamin bevitellel érdemes támogatni a felszívódását. Tehát jó, ha a lencsét friss salátával, savanyúsággal fogyasztod, vagy csak teszel némi frissen facsart citromlevet mellé. A vörös lencsét fogyaszthatod még a kálium, kalcium, mangán, réz, jód, bór, kobalt pótlása végett is.

A vörös lencsét a hántolás során megszabadítják a nehezen emészthető (sőt, egyesek szerint emészthetetlen) héjától, ami miatt alacsonyabb lesz a rosttartalma, ezért lencsét azok is fogyaszthatják, akiket a magas rosttartalom puffaszt, vagy akiknél hasi görcsöket idéz elő.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!