Szerintem a vegán életmód egyáltalán nem unalmas és egyoldalú. Rengeteg zöldség és gyümölcs van, amelyet kedvünkre variálhatunk és párosíthatunk. Ezen felül a gluténmentes gabonák is széles választékban rendelkezésünkre állnak. Én most cukkiniből, sárgarépából és burgonyából készítettem lepényeket

Hozzávalók:

Lepény:

- 3 kisebb cukkini

- 2 közepes burgonya

- 2 közepes sárgarépa

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 lenmag tojás ( 1 evőkanál lenmag pehely + 3 evőkanál víz)

- gluténmentes kenyérmorzsa

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- kókuszolaj

Elkészítés:

A lenmag pelyhet keverjük össze a vízzel és hagyjuk állni 10 percet. A vöröshagymát kockázzuk fel és kókuszolajon dinszteljük. Ezután öntsük egy tálba és reszeljük hozzá a meghámozott zöldségeket. Fűszerezzük, öntsük hozzá a lentojást és annyi gluténmentes kenyérmorzsát keverjünk bele, amivel formázhatóvá válik a massza. Készítsünk belőle lapos korongokat, amelyeket szintén kenyérmorzsában forgassunk meg. Forró kókuszolajon süssük ki és papírtörlőn csepegtessük le.

Steak burgonya:

5 - 6 darab burgonyát főzzünk meg héjában és hagyjuk egy kicsit hűlni. Hámozzuk meg és szeleteljük hasábokra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, tegyük rá a burgonyákat, locsoljuk meg olívaolajjal és szórjunk rá őrölt pirospaprikát, sómentes vegetát és őrölt borsot. 200 fokon 35 percig süssük, néha keverjük át.

Tejfölös zöldség saláta:

- paprika

- paradicsom

- lila hagyma

- uborka

- 1 doboz vegán tejföl ( 150 gr ) 

- cukormentes mustár

- tojás , - és cukormentes majonéz

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

Elkészítés:

 A zöldségeket aprítsuk fel. A növényi tejfölt keverjük ki a fűszerekkel, a mustárral és a majonézzel, majd keverjük hozzá a zöldségekhez. Ha tálalás előtt fél órára hűtőbe tesszük, jobban összeérnek az ízek.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!