Eredetileg kapormártással képzeltem el ezt az ételt, de mikor már a harmadik boltban álltam tanácstalanul, hogy miért nem lehet kapni csak kaprot tök nélkül, úgy döntöttem, jöhet az újratervezés.

Dödölle:

-  3-4 közepes burgonya

- rizsliszt

- só

- növényi margarin

- kókuszolaj

Elkészítés:

A krumplit hámozd meg, karikázd fel és annyi sós vízben főzd meg, amennyi ellepi. Mikor megfőtt, ne vedd le a tűzről és ne öntsd le a levét sem, hanem krumplinyomóval nyomd össze és adagold hozzá a lisztet. Én innen már fakanállal szoktam keverni, mert könnyebb. Egy kemény állagú masszát kell, hogy kapj, ezután leveheted a tűzről. Amennyiben szükséges, adagolj még hozzá a lisztből. Merj egy mély tányérba egy adagot és szilikon ecset segítségével kend át olvasztott növényi margarinnal. Evőkanállal szaggasd ki tálcára, majd hagyd kihűlni. Egy palacsintasütőt szilikon ecsettel kenj meg kókuszolajjal és tegyél bele pár darabot a dödölléből. Addig süsd, amíg kap egy kis kérget. Rizsliszt helyett használhatsz köles, durum vagy teljes kiőrlésű barna tönköly lisztet is. Ha sütőben sütöd, tegyél alá sütőpapírt.

Gombamártás:

 - 1 doboz csiperke gomba

 - 1 közepes fej vöröshagyma

 - 1 doboz rizstejszín

 - tárkony

 - őrölt pirospaprika

 - só

 - sómentes vegeta

 - bors

 - kókuszolaj

Elkészítés:

A gombát kockázzuk fel, nem kell megpucolni és a szárát sem kell levágni. A kockázott vöröshagymát üvegesre pároljuk a kókuszolajon, hozzáadjuk a pirospaprikát és a gombát. Fűszerezzük, hagyjuk, hogy a gomba átvegye a fűszerek ízét, majd kis vizet öntünk hozzá, hogy párolódjon. Mikor elfőtte a vizet, ráöntjük a rizstejszínt és összeforraljuk. Botmixerrel pürésítjük.

A zöldségkeverék fagyasztott volt, így hagytam kicsit felolvadni. Majd vajon átpároltam, fűszereztem sóval, vegetával és borssal.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!