Ez volt az első alkalom, hogy édesburgonyából készítettem főzeléket, de biztosan nem az utolsó. A felhasznált fűszerek adnak egy csipetnyi csípős utóízt, amely még inkább szerethetővé teszi ezt az ételt.

Hozzávalók:

- 2 db nagyobb édesburgonya

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- só

- sómentes vegeta

- őrölt pirospaprika

- őrölt bors

- babérlevél

- őrölt szerecsendió

- 2 doboz növényi tejföl / rizstejszín

- 3 evőkanál rizsliszt

- kókuszolaj

Elkészítés:

Az édesburgonyákat hámozzuk meg, majd vágjuk kockára. Kevés kókuszolajon dinszteljük meg a kockázott vöröshagymát és fokhagymát, majd adjuk hozzá az édesburgonyát és annyi vízzel öntsük fel, amennyi ellepi. Fűszerezzük és várjuk meg, míg puhára fő. Készítsük el a habarást. Két doboz növényi tejfölt keverjünk simára, majd adjunk hozzá 3 evőkanál rizslisztet és ezzel is keverjük át. Mikor már puha a krumpli, vegyük le a tűzről és botmixerrel pépesítsük. Ezután tegyük vissza a tűzhelyre. A tejfölös lisztes keverékünkhöz merjünk a főzelékből és keverjük csomómentesre. Ezután öntsük a főzelékhez és folyamatos kevergetés mellett forraljuk össze. Amennyiben túl sűrűnek ítéljük, tegyünk hozzá még vizet és forraljuk össze vele. Ha híg, akkor vagy főzd még kicsit, amíg párolog a levéből vagy szórj bele rizslisztet. Ki is hagyhatod a habarást, ekkor csak simán pépesítsd botmixerrel és már el is készült. Feltétként tálalhatsz mellé vegán kolbászt, vegán párizsit, gombapörköltet. Szórhatsz rá szezámmagot, de önmagában is isteni.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!