A falafel sokféleképpen felhasználható, tehetjük például pitába zöldségekkel, készíthetünk mellé mártogatóst vagy bármilyen salátát. Hasábbal és öntettel plusz zöldségekkel vagy rizzsel egy különálló fogást is kaphatunk. Én most spenót pürét készítettem mellé, de a lehetőségeknek tényleg csak a képzeletünk szab(hat) határt.

Hozzávalók:

- 1 konzerv csicseriborsó

- csicseriborsó liszt vagy kölesliszt

- 4-5 gerezd fokhagyma

- aprított friss petrezselyem

- 1 kávéskanál őrölt kömény

- 1 kávéskanál őrölt koriander

- 1 kávéskanál kurkuma

- só

- őrölt bors

- sómentes vegeta

Elkészítés:

A konzerv levét lecsepegtetjük, majd a csicseriborsót egy tálba tesszük, villával összenyomkodjuk, hozzáadjuk a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, a megmosott és aprított petrezselyem zöldet, fűszerezzük és annyi lisztet teszünk hozzá, amennyivel formázhatóvá válik. Kisebb golyókat gyúrunk belőle. Egy tepsibe sütőpapírt simítunk, erre csorgassunk egy kevés olvasztott kókuszolajat vagy olívaolajat és ráhelyezzük a golyókat. 180 fokra előmelegített sütőben kb fél órát sütjük. Amennyiben nem konzerv csicseriborsót használunk, úgy a főzés előtt egy éjszakára beáztatjuk, majd felhasználás előtt puhára főzzük.

 Spenót püré

- 250 gr spenót

- 3 gerezd fokhagyma

- só

- sómentes vegeta

- 2 dl rizstejszín

- kókuszolaj

Elkészítés:

Az apróra vágott fokhagymát a kókuszolajon éppen csak forgassuk át, mert könnyen odaég. Ezután tegyük bele a spenótot. A fagyasztottnál nem kell megvárni, amíg teljesen felolvad, a hőtől engedni fog. Fűszerezzük, majd pár perc kevergetés után adjuk hozzá a rizstejszínt. Addig főzzük, amíg a számunkra megfelelő állagúra sűrűsödik.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!