Nekem ez a karácsonyi ebédem. Az ízek nagyon jól kiegészítik egymást, bátran kombináljátok a gyümölcsöket és a zöldségeket. Igaz, hogy sok összetevős étel, de minden egyes alkotóeleme rövid elkészítési időt igényel, így bátran fogjatok hozzá.

Hozzávalók:

Grillezett sajt: Nem ettem még, de úgy gondoltam az ünnepekre megérdemlem, így vettem Violife grillezhető sajtot. Két vastagabb szelet van egy csomagban, nekem két étkezésre elegendő volt és finom is. Grill serpenyőben, kókuszolajon sütöttem, hogy a csíkok adjanak egy kis extrát a sajthoz.

Körteszósz:

- 2 db közepes körte

- édesítő

- őrölt szegfűszeg

- őrölt fahéj

Elkészítés:

A körtéket hámozzuk meg, vágjuk kockára. Tegyük fel főni, annyi vízzel, amennyi ellepi. Tegyük bele a fűszereket, ne készítsük túl édesre. Először csak keveset tegyünk bele és utána tudunk még ízesíteni. Amikor a körte már puha, vegyük le a tűzről és öntsük le róla a vizet. Egy nagyon keveset hagyjunk csak alatta, hogy azért folyós szószt kapjunk. Botmixerrel turmixoljuk és már készen is van.

Mandula bundába bújtatott édesburgonya:

- 1 közepes édesburgonya

- só

- őrölt bors

- sómentes vegeta

- szeletelt mandula

- rizsliszt

- 1 doboz rizstejszín

- pár csepp citromlé

- gluténmentes panír morzsa

- kókuszolaj

Elkészítés:

Az édesburgonyát hámozzuk meg és szeleteljük kb. két centis karikákra. Vizezzük meg, így a fűszerek ráragadnak a burgonyára. Fűszerezzük a sóval, vegetával, borssal. A mandulát teflon serpenyőben pirítsuk meg,  majd keverjük a panír morzsához. Az édesburgonyát először forgassuk bele a rizslisztbe, majd a rizstejszínbe, melybe előzőleg szintén tettünk vegetát, sót és pár csepp citromlevet. Ezután forgassuk bele a mandulás panírba is. Forró kókuszolajban, alacsony lángon süssük. Hagyjuk mindkét oldalát átsülni, különben leesik a panír. Mikor elkészült, tegyük egy szűrőbe és csöpögtessük le róla az olajat

Saláta pirított fenyőmaggal:

- saláta mix

- fenyőmag

- balzsamecet

- só

- sómentes vegeta

Elkészítés:

Nem akartam olyan salátát, amiben paradicsom, paprika, uborka is van, a jégsaláta pedig elég puritán megoldásnak tűnt, így vettem előre csomagolt saláta mixet. Tálaláskor fűszereztem, meglocsoltam balzsamecettel és szórtam rá fenyőmagot, amit előzőleg teflon serpenyőben megpirítottam.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!