Nyáron a strandok elmaradhatatlan étele a lángos. Én sosem szerettem az ott készülteket, nekem mindig túl olajosak voltak. Szerencsére könnyen és gyorsan elkészíthető otthon is. Bármivel töltheted, ami éppen eszedbe jut. Én kihasználtam a friss zöldség szezont és a kertből szedett paprikával és paradicsommal töltöttem meg a tésztákat. Azért készült hagyományos verzió is, szerintem érdemes kipróbálni. 

Hozzávalók:

- 500 gr teljes kiőrlésű barna tönköly liszt

- 400 ml növényi tej ( nálam rizs )

- 1 kávéskanál édesítő 4:1

- 1 élesztő

- 1 teáskanál só

Elkészítés:

A tejet tegyük fel melegedni az édesítővel. Mikor már langyos, zárjuk el alatta a tűzhelyet, morzsoljuk bele az élesztőt és hagyjuk pár percig állni. A liszthez keverjük hozzá a sót, majd a felfuttatott élesztőt és gyúrjuk jól össze.

 Takarjuk le és kelesszük 45 percig.

Amíg kel, addig készítsük el a tölteléket. Én most friss paradicsomot, paprikát és lila hagymát vágtam apróra.

A megkelt tésztát tegyük lisztezett deszkára, gyúrjuk át és formázzuk henger alakúra. Próbáljuk meg egyenletes vastagra formázni.

Majd vágjunk belőle körülbelül egyforma darabokat. Amit töltöttnek szánunk lehet kevéssel nagyobb, mint a sima.

Minden egyes darabból formázzunk golyókat és egyesével sodrófa segítségével nyújtsuk ki, tegyünk tölteléket a közepébe és tekerjük fel.

Amit nem töltünk, azt is sodrófázzuk, majd hagyjuk 5 percet kelni még a deszkán a tésztákat.

Bő, forró kókuszolajban süssük ki őket. A sima tészta széleit kicsit húzogassuk meg, mielőtt beletesszük az olajba. 

Csepegtetőn, majd papírtörlőn itassuk fel a felesleges olajat a lángosokról.

 Kenjük meg fokhagymával, növényi tejföllel és reszeljünk rá növényi sajtot. 

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!