Minden évben elmegyek epret szedni és nagy önuralomról téve tanúbizonyságot, nem eszem meg az összeset azonnal. Előre gondolkodva már nyáron tudom, hogy milyen jól fognak esni az akkori Nap érlelte ízek a hűvösebb időkben. Én hidegen szeretem a gyümölcsleveseket, de persze melegen is fogyasztható. Nekem nem számít, ha repkednek kint a mínuszok és még a levesem is hideg.

Hozzávalók:

- 40 dkg eper

- 3 evőkanál édesítő 4:1

- 2 egész fahéj

- őrölt szegfűszeg

- 1 doboz kókusztejszín

Ezek csak hozzávetőleges mennyiségek, kivettem a fagyasztóból valamennyi epret és ahhoz igazítottam a többi hozzávalót. Kóstolgass főzés közben és meglátod, te mennyire szereted édesen.

Elkészítés:

Tegyél fel körülbelül 2 liter vizet forrni és tedd bele a fahéjat, az édesítőt és a szegfűszeget. Mikor a víz már kezd forrni, tedd bele az epret. Nem baj, ha fagyott, nyugodtan öntsd bele. Pár percig forrald, majd vedd le a tűzről és botmixerrel pürésítsd össze. Turmixolás előtt vedd ki a fahéj rudat. Amennyiben úgy érzed, hogy sok a víz rajta, merj át belőle egy tálba, hátha később mégis szükséged lesz rá. Miután összeturmixoltad, tedd fel újra főni és öntsd hozzá a kókusztejszínt. A tejszínnel forrald össze és készen is van.

Ha mégis sűrűbb állagot szerettél volna elérni, mint amilyen sikerült, akkor folyamatos kevergetés mellett szórj bele rizslisztet vagy használj étkezési keményítőt.

Tálaláskor szórj bele pirított mandulát és díszítsd egész eper szemekkel. Amennyiben habot is szeretnél, növényi habtejszínt verj kemény habbá és tálaláskor tegyél egy kanálnyit a levesre.

Ugyanígy elkészítheted málnával, barackkal, szilvával vagy azzal, ami éppen eszedbe jut.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!