Szinte minden zöldségből lehet fasírozottat készíteni, akár össze is keverhetünk több félét és kisüthetjük kókuszolajon vagy sütőben olaj nélkül. Formázhatunk belőle golyókat vagy őzgerinc formába téve sütés után szeletekre vághatjuk.

Hozzávalók:

Zöldség fasírozott:

- zöldborsó

- sárgarépa

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2 gerezd fokhagyma

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- őrölt pirospaprika

- kölesliszt

- sörélesztőpehely / növényi sajt ( elhagyható )

Elkészítés:

A zöldborsót és a sárgarépát sós vízben főzd puhára, majd csepegtesd le róla a vizet. Tedd a zöldségeket egy tálba, add hozzá a kockázott vöröshagymát, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát és fűszerezd. Ezután botmixerrel pürésíts rajta, majd a köles liszttel állítsd be a kívánt állagot. Ne legyen túl kemény, de folyós sem. Egy őzgerinc formát kenj ki kókuszolajjal, majd tedd bele a masszát. Szórd meg a tetejét sörélesztőpehellyel vagy növényi sajttal és már mehet is a 180 fokra előmelegített sütőbe 45 - 50 percre. Tűpróbával ellenőrizd.

Köles:

- 1 csésze köles

- 1,5 csésze víz

- só

- sómentes vegeta

Elkészítés:

Mérj ki egy csészényi ( nálam 2 dl ) kölest és kevés olajon tedd fel a legalacsonyabb lángon. Kevergesd pár percig majd önts hozzá másfél csésze vizet. Fedd le fedővel és hagyd megfőni. Mikor az összes vizet elfőtte, sózd és vegetázd.

Kapor mártás: 

- kapor

- 2 dl rizstejszín

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- citromlé

- növényi margarin 

Elkészítés:

A kaprot kevés növényi margarinon fonnyaszd meg. A rizstejszínt sózd, vegetázd, borsozd és csepegtess bele pár csepp citromlevet. Keverd össze, majd öntsd a kaporra. Forrald össze és készen is van.

Tálaláskor a fasírozottat kapor mártással locsoljuk meg és a körettel együtt szolgáljuk fel.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!