Télen sokan inkább a meleg leveseket részesítik előnyben - ahogyan én is - mégis, ha már itt a  szezon, kár lenne nem készíteni egy hideg narancs levest. Teljesen egyszerűen és gyorsan elkészíthető, gombóc nélkül is akár, de szerintem az édeskés íz nagyon jól megy a narancs savanyúságához. Ha nem hiszitek, próbáljátok ki.

Hozzávalók: 

Narancs leves:

- 3 db narancs

- 1 liter 100 %-os narancslé

- 1 csomag Haas vaníliás pudingpor

- agavé szirup

- őrölt szegfűszeg

- őrölt fahéj

Elkészítés:

A narancslé nagy részét feltesszük főni az őrölt fahéjjal és az őrölt szegfűszeggel. Körülbelül két decit hagyjunk, amit kézi habverő segítségével elkeverünk a pudingporral. Ajánlom a kézi habverő használatát, így a legkönnyebb csomómentesre keverni bármit. 

Mikor forr a leves, öntsük hozzá az elkevert puding port és a kockázott narancsokat és agavé sziruppal édesítsük. Ízesítsük még, ha szükséges, majd a tűzhelyről levéve botmixerrel aprítsuk el a narancs darabokat.

Hűtve tálaljuk.

Mandulás " túró " gombóc:

- fél csésze köles ( kb 2 dl )

- növényi tej ( rizs, kókusz )

- egy citrom héja

- porrá őrölt édesítő

- fél doboz ( 100 ml ) kókusztejszín 

- szeletelt mandula ( elhagyható )

Elkészítés:

Fél csésze kölest másfél csésze növényi tejben fedő alatt, alacsony lángon főzzünk ragacsosra. Hagyjuk kihűlni, majd reszeljük bele a citrom héját, édesítsük és keverjük el a kókusz tejszínnel. Botmixerrel pürésítsük. Amennyiben túl sok lenne rajta a folyadék, kókuszliszt hozzáadásával segíthetünk rajta.

Formázzunk gombócokat, majd forgassuk bele a szeletelt mandulába. Tegyük hűtőbe. 

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!