Krémes és gyorsan elkészíthető étel, amely  kevés összetevőből áll, így akár este is gyorsan összedobhatjuk másnapra. Nálam is így történt, egy óra alatt elkészültem vele.

Hozzávalók:

- 500 gr glutén,- és tojásmentes száraztészta ( nálam orsó )

- 3 db kisebb cukkini

- 60 gr növényi margarin 

- 50 gr rizsliszt

- 500 ml növényi tej ( nálam most zab )

- növényi sajt ( elhagyható )

- sörélesztőpehely

- só

- kókuszolaj

Elkészítés:

Az orsó tésztát forrásban lévő sós vízben főzzük meg 10 perc alatt, majd szűrjük le. Én a vízbe szoktam tenni egy evőkanál szoba hőmérsékletű kókuszolajat is, hogy ne ragadjon össze a tészta. 

Amíg a tészta puhul, készítsük el a besamel mártást. Ehhez az 50 gr növényi margarint olvasszuk fel egy edényben, majd adjuk hozzá az 50 gr lisztet. Folyamatos kevergetés mellett ( habverővel a legkönnyebb) várjuk meg, amíg a margarin beszívja a lisztet ( ez körülbelül egy perc ), majd öntsük fel a meleg tejjel és adjunk hozzá egy csipetnyi sót. Itt se hagyjuk abba a kevergetést, pár perc alatt be fog sűrűsödni és már le is húzhatjuk a tűzhelyről. Tegyünk rá fedőt és készítsük el a cukkiniket.

A cukkiniket töröljük meg, vágjuk le a két végét, vágjuk félbe, majd a félbe vágottakat szeleteljük fel vékonyan. Kókuszolajon tegyük fel pirítani úgy 10 percig. Közben kevergessük, víz nem kell alá, mert a cukkini enged annyi levet, hogy ne égjen le. Egy kevés sót szórjunk rá.

Mikor minden elemmel elkészültünk, a cukkiniket tegyük egy tálba és botmixerrel pürésítsük,

majd keverjük hozzá a besamelt.

A fele mártást keverjük össze a tésztával és kockázzunk bele növényi sajtot

Egy kókuszolajjal kikent tepsibe merjük bele a tésztát, majd a maradék cukkinis mártást egyenletesen oszlassuk el a tetején. Szórjuk meg sörélesztőpehellyel és 180 fokon 15 perc alatt süssük össze. Én nem  turmixoltam teljesen simára, ezért vannak benne egész cukkini darabok is.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!