A padlizsán is egy olyan zöldség, amivel még barátkozom. Igazából nincs vele különösebb bajom, de figyelnem kell arra, hogy betegyem az étkezéseimbe, mert nem jut eszembe, nem megszokott alapanyag számomra.

Most kétféle töltelékkel készítettem, itt is csak a képzelet szabhat határt a variációknak.

Hozzávalók:

- 2 db padlizsán

Töltelék I.

- szója granulátum

- só

- sómentes vegeta

- kakukkfű

- olívaolaj

Elkészítés:

A szója granulátumot sós, vegetás, kakukkfüves vízben áztassuk fél órát, majd csepegtessük le. Olívaolajon pirítsuk át, kevés vízzel pároljuk puhára.

Töltelék II.

- 4 - 5  db karfiol rózsa

- só

- őrölt bors

- padlizsán kikapart belseje

- olívabogyó ( elhagyható )

- olívaolaj

Elkészítés:

A karfiol rózsákat aprítóban morzsoljuk, majd kevés olívaolajon pirítsuk, mint a karfiol rizst. Sózzuk, borsozzuk és kevés vízzel pároljuk. Mikor megpuhult, öntsük egy tálba és keverjük össze a padlizsán kikapart belsejével és félbe vágott olívabogyóval.

Összeállítás:

A padlizsánokat hámozzuk meg, vágjuk félbe, kaparjuk ki a belsejét. Vékonyan kiolajozott tepsibe tegyük a négy félbe vágott padlizsánt. Kettőt töltsünk meg a szója granulátumos, kettőt pedig a karfiolos töltelékkel.

 Mindegyikre tegyünk fokhagymával elkevert növényi tejfölt és reszeljünk rá növényi sajtot.

190 fokra előmelegített sütőben süssük 35 percig. Tálaláskor szórjuk meg aprított petrezselyem zölddel.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!