Ennek az ételnek minden eleme külön - külön is nagyon finom, így együtt tehát nem is hozhatunk ki belőle mást, csak egy újabb ízletes fogást.

Hozzávalók:

Csicseriborsó fasírt:

- 1 konzerv csicseriborsó

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 3 gerezd fokhagyma

- őrölt pirospaprika

- őrölt bors

- só

- sómentes vegeta

- őrölt kömény

- 2 len tojás ( 2 evőkanál lenmagpehely / őrölt lenmag + 6 evőkanál víz )

- kölesliszt

Elkészítés:

A lenmagpelyhet keverd össze a vízzel és tedd félre, hogy a pehely beszívhassa a vizet. A csicseriborsót csepegtesd le, ha nem konzervet használsz, előtte nap áztasd be és felhasználás előtt főzd puhára. Nyomkodd össze villával, add hozzá az apró kockára vágott vöröshagymát, a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, a lenmag tojást és fűszerezd. Amennyiben homogénebb állagot akarsz kapni, turmixold át a masszát. Ezután annyi köles liszttel szilárdítsd, amennyivel formázható lesz. Formálj golyókat és tedd tapadásmentes tepsibe vagy sütőpapírral bélelj ki egyet. 180 fokon 20 - 25 perc alatt süsd aranybarnára.

Sütés előtt:

Sütés után:

Rizibizi:

Én jázmin rizst használok, de bármilyennel elkészítheted. Egy csésze (kb 3 dl) rizst beleteszek egy olyan edénybe, amit később be tudok tenni a sütőbe. Egy másik edénybe ugyanezzel a csészével kimérek dupla annyi vizet, mint a rizs volt. Ebbe a vízbe teszek egy közepes hámozott vöröshagymát egyben, 3-4 gerezd hámozott fokhagymát szintén egyben, 4-5 babérlevelet, sót, sómentes vegetát. Felforralom.

Mikor a víz már forr, a rizst felteszem egy kevés kókuszolajon és kicsit pirítom. Ha a kezeddel megnézed és már meleg a rizs, akkor jöhet rá az ízesített vizünk. Ezzel is összeforraljuk, majd fedőt teszünk rá és betesszük a sütőbe. Nagyon fontos, hogy nem szabad sütés közben kevergetni. Amikor már úgy látom, hogy teljesen elfőtte a levét, akkor van kész. Kiveszem belőle a babérlevelet és a hagymákat. Amennyiben sótlan, ízesítsük még.

A sárgarépát pucoljuk meg és kockázzuk. A borsóval együtt sós, vegetás vízben főzzük meg, majd szűrőben csepegtessük le. Mikor a rizs elkészül, keverjük hozzá.

Kukorica saláta:

Én minden ecetes salátát ezzel a recepttel készítek. Leírom az alap receptet és azt is, hogy a most készült mennyiséghez, mennyit használtam.

Alap recept:

- 3 l víz

- 6 dl 10 %-os ecet

- 1,5 csésze édesítő (2 dl-es csésze) ( az eredeti receptben 2,5 csésze cukor szerepel, az édesítő erejétől függően számold )

- egész bors

- egész kömény

- babérlevél

- 1 kávéskanál  só

Csak össze kell forralni, hagyni, hogy langyosra hűljön. Mielőtt ráöntjük a salátánkra, szűrjük át.

Ebben a receptben a mennyiségek:

- 1 konzerv kukorica

- 2 közepes fej vöröshagyma

- fél liter víz

- 1 dl 10 %-os ecet

- 2,5 teáskanál édesítő ( 4:1 )

- 3/4 kávéskanál só

- egész bors

- egész kömény

- babérlevél

Elkészítés:

A kukoricát csepegtesd le, a vöröshagymát reszeld vékonyra és forrázd le forró vízzel. Az ecetes lé hozzávalóit forrald össze, majd hagyd kihűlni. Egy tálba tedd bele a leforrázott és lecsepegtetett reszelt hagymát, majd öntsd rá a leszűrt levet és add hozzá a lecsepegtetett kukoricát. Tedd hűtőbe, hogy az ízek összeérhessenek. 

Tálaláskor egy gyönyörű szép színes tányérral tudjuk megörvendeztetni mind magunkat, mind másokat.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!