Gyerekkoromban nem volt jellemző, hogy sok spenótot ettem, inkább a sóska volt többször terítéken. Viszont most már nagyon szeretem, így ideje volt készíteni belőle főzeléket is. Feltétnek pirított csicseriborsót választottam, de kockázhatunk bele növényi párizsit vagy gabona kolbászt, kínálhatunk mellé zöldség / szója pörköltet vagy tört burgonyát is. 

Hozzávalók: 

- spenót ( fagyasztott vagy friss levelek )

- 3 gerezd fokhagyma

- só

- sómentes vegeta

- 2 dl rizstejszín

- 3 evőkanál rizsliszt

- 1 konzerv csicseriborsó

Elkészítés:

Én fagyasztott, vágott spenótot használtam, melyet pár órával a főzés előtt kivettem a hűtőből, de ha elfelejted az sem gond. Ha van friss spenót leveled, akkor mosd meg és aprítsd fel. Én szoktam eltenni egész leveleket is a fagyasztóba, ilyenkor miután a leveleket kiveszem a fagyasztóból, beledobom 2 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hideg vízbe szintén 2 percre. Így olyan lesz, mint a frissen szedett.

A spenót íze a sok fokhagymától jön ki igazán, ezért ne féljünk használni.

Kevés kókuszolajon tegyük fel a fokhagymanyomón áttört fokhagymát, keverjük át és már mehet is bele a spenót. Engedjük fel annyi vízzel, amennyi főzeléket körülbelül szeretnénk készíteni belőle. Sózzuk, vegetázzuk. A spenót nagyon gyorsan megfő, így mehet is hozzá a rizstejszín. Magas lángon forraljuk össze a főzeléket. Amennyiben hígnak érezzük, szórjunk bele kevés rizslisztet, ha sűrűnek, akkor vizet. Igazítsunk még az ízeken, ha szükséges és már készen is vagyunk.

Pirított csicseriborsóval tálaltam, melyhez egy konzerv csicseriborsót lecsepegtettem, megsóztam és vegetáztam, majd 200 fokon sütőpapíros tepsin 20 perc alatt ropogósra sütöttem. Sütés közben néhányszor keverjük át, nehogy leragadjon.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!