Még soha nem használtam rizslapot, de nem csalódtam benne. Ha nincs kedved panírozni, anélkül is meg lehet sütni. Kapható kör és téglalap alakban, én ez utóbbit használtam.

 A rizslapokat mártsuk pár másodpercre annyi sós, vegetás vízbe, amennyi ellepi. Ettől felpuhul, de ne tartsuk sokat a vízben, mert különben visszakeményedik. 

Töltelék:

- cukkini

- spenót

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- 2 gerezd fokhagyma

- olívaolaj

Elkészítés:

A cukkinit hámozzuk meg és reszeljük le. Kevés olívaolajon pár perc alatt forgassuk át spenóttal, a zúzott fokhagymával és a fűszerekkel.  Vegyünk egy rizslapot, töltsük meg a töltelékkel, hajtsuk fel a két oldalát, majd tekerjük fel.

Panír: 

A batyuvá tekert rizslapokat először forgassuk meg rizslisztben, majd vízzel elkevert köles / cirok lisztben, végül sörélesztőpehellyel elkevert gluténmentes kenyérmorzsába. A sörélesztőpehely elhagyható, de az íze és az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt érdemes fogyasztani. 

Egy sütőpapírral kibélelt tepsit kenjünk ki olívaolajjal, majd helyezzük rá a panírozott rizslapokat. 180 fokra előmelegített sütőben süssük 40 percet.

Grillezett zöldségek:

Cukkini: A cukkinit héjastul kb 2 - 3 centis darabokra karikázzuk, fűszerezzük oregánóval, kakukkfűvel és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd szintén kevés olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk.

Édesburgonya: Az édesburgonyát meghámozzuk és kb 2 - 3 centis darabokra karikázzuk, fűszerezzük kakukkfűvel és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd szintén kevés olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk.

Vöröshagyma: Az vöröshagymát meghámozzuk és vékony darabokra karikázzuk, fűszerezzük cayenne borssal és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd szintén kevés olívaolajon megpirítjuk.

Gomba: A gombákat vékony darabokra szeljük, fűszerezzük kakukkfűvel és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd szintén kevés olívaolajon megpirítjuk.

Paradicsom: A paradicsomot  kb 2 - 3 centis darabokra karikázzuk, fűszerezzük majorannával és kevés olívaolajjal összekeverjük, majd szintén kevés olívaolajon mindkét oldalát megpirítjuk.

Tálaláskor a batyu tetejére halmozzuk a grillezett vöröshagymát és kínáljuk mellé a többi grillezett zöldséget és a pestot.

Bazsalikomos pesto:

- bazsalikom levél

- darált dió

- só

- fokhagyma

- olívaolaj

- citrom leve

- víz

Botmixerrel pürésítsük, az olajat apránként adagoljuk, nehogy túl olajos legyen a végén az ízhatás.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!