Végre itt a sütőtök szezon. Nagyon szeretem, szerintem remekül variálható és számomra az ősz elengedhetetlen íze. Ezt a krémlevest sűrűn elkészítem, most növényi sajtot reszeltem hozzá, de pirított magokkal is nagyon finom.

Hozzávalók:

- 1 közepes sütőtök

- 1 közepes fej vöröshagyma

- sómentes vegeta

- só

- őrölt bors

- őrölt szerecsendió

- 2 dl rizstejszín

- kókuszolaj

Elkészítés:

A hagymát kockára vágjuk és a kókuszolajon megdinszteljük. Rádobjuk a hámozott és kockára vágott tököt és tovább kevergetjük a hagymával. Felöntjük vízzel, sózzuk, vegetázzuk vagy gyökér zöldségekkel főzzünk alaplevet, szűrjük le és ezzel öntsük fel a levest. Puhára  főzzük, botmixerrel pürésítjük. Ezután visszatesszük a tűzhelyre, fűszerezzük és hozzáöntjük a rizstejszínt. Éppen csak összeforraljuk és kész is.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!