Az édesburgonyás gnocchi után íme a sütőtökös változat.  Nem bánjátok meg, ha elkészítitek. 

Hozzávalók:

Gnocchi:

- 1 db sütőtök

- só

- őrölt szerecsendió ( elhagyható )

- gluténmentes zabliszt

Elkészítés:

A sütőtököt hámozzuk meg, vágjuk ketté, magozzuk ki. A megmaradt belsejét kockázzuk fel és sós vízben főzzük puhára. Miután megfőtt, csepegtessük le róla a vizet és még melegen törjük össze krumpli nyomóval. Sózzuk és annyi zablisztet keverjünk hozzá, amennyivel egy gyúrható tésztát kapunk. Vegyük ketté a tésztát. Lisztezett deszkán az egyik feléből sodorjunk 1,5 ujjnyi vastag rudakat. Ezeket villával nyomkodjuk meg, így vonalazzuk be őket. Nem kell erősen belenyomni a villát, különben kilapítjuk őket. Ezután vágjuk 1,5 centis darabokra a rudat. Ugyanezt tegyük a tészta másik felével is. Forraljunk vizet, amibe tegyünk sót is. A gnocchikat nem lobogó vízben főzzük ki. Ne tegyünk egyszerre sokat a vízbe és fakanállal keverjük meg, nehogy összeragadjanak. Mikor feljönnek a víz tetejére még várjuk 2 - 3 percet és már ki is szedhetjük. Szűrőbe téve csepegtessük le róla a vizet.

Zöldség pörkölt:

- zöldség keverék

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2 db közepes paradicsom

- 1 paprika

- őrölt pirospaprika

- só

- kakukkfű

- oregánó

- őrölt bors

- kókuszolaj

Elkészítés:

Először is elkészítjük a pörkölt alapot. Ehhez egy serpenyőt felmelegítünk, majd beleteszünk kevés kókuszolajat és rádobjuk az apróra kockázott vöröshagymát. Megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a kockázott paradicsomot és paprikát. Ezt is fonnyasztjuk. Lehúzzuk a tűzről, beletesszük az őrölt pirospaprikát, visszatesszük a  tűzhelyre és kevés hideg vízzel felöntjük. Hagyjuk, hogy elpárologjon a víz, majd hozzáadjuk a zöldség keveréket. Fűszerezzük és puhára főzzük. Hagyjunk alatta egy kevés levet.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!