Hát ez valami elképesztően finom kombináció lett, minden nap meg tudnám enni. Kínai kelt nem nagyon szoktam használni, de kellemesen csalódtam benne. 

Hozzávalók:

Tofu borzaska:

- 2 tömb tofu ( nálam natúr és bazsalikomos ) 180 gr-os

- 2 db közepes burgonya

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 2 doboz növényi tejföl ( 150 gr )

- 5 evőkanál rizsliszt

- só

- sómentes vegeta

- aprított petrezselyem zöld

- 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

A burgonyát és a hagymát reszeljük le, sózzuk, vegetázzuk és keverjük össze a növényi tejföllel. Ezután adjuk hozzá a rizslisztet és mehet bele aprított petrezselyem zöld is. A tofukat szeleteljük 2 - 3 centis darabokra

és mártogassuk bele a masszába.

Helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokon süssük pirulásig. Majd vegyük ki a sütőből és kenjük meg a növényi tejföllel, melyet előzőleg összekevertünk fokhagymanyomón áttört fokhagymával és szórjuk meg aprított petrezselyem zölddel. Tegyük még vissza sülni 10 percre.

Töltött kel levelek:

- 12 kínai kel levél

- 1 közepes fej lila hagyma

- 1 konzerv gomba

- só

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- kakukkfű

- 1 doboz növényi tejföl ( 150 gr )

- aprított petrezselyem zöld

- cukormentes ketchup vagy sűrített paradicsom

- oregánó

- szezámmag ( elhagyható )

- olívaolaj / kókuszolaj

Elkészítés:

Vágjuk le a kínai kel torzsáját és szedjünk le róla annyi levelet, amennyit készíteni szeretnénk. Tegyük a leveleket egy nagyobb tálba és öntsünk rá forró vizet. Adjunk hozzá kevés sót, fedjük le és hagyjuk állni 10 - 15 percig.

Addig készítsük el a tölteléket. Egy lila hagymát kockázzunk fel és kevés kókuszolajon dinszteljük. Adjunk hozzá apróra vágott kínai kelt ,mehet hozzá a só, a vegeta, a kakukkfű és az őrölt bors. 10 percig fonnyasszuk, nem kell alá vizet önteni, csak kevergessük folyamatosan.

Mikor elkészült, öntsük egy tálba, aprítsuk bele a lecsepegtetett gombát. Amennyiben friss gombával dolgozol, előtte párold meg. Keverjük össze a tölteléket a növényi tejföllel és szórjunk bele aprított petrezselyem zöldet is. 

A kínai kelről öntsük le a vizet és itassuk is le róla papírtörlővel. A fehér részét vágjuk ki és tegyünk rá tölteléket,

majd a két szárat hajtsuk ellentétes irányban a töltelékre,

végül az egészet fordítsuk át, így kapunk egy batyut. Olívaolajjal kikent tepsibe tegyük a batyukat.

A ketchupot vagy a sűrített paradicsomot hígítsuk fel vízzel ( kb olyan állaga legyen, mint a paradicsom szósznak, amit pizza tésztára kennénk ) és adjunk hozzá oregánót. Egy szilikon ecset segítségével kenjük meg a kel batyuinkat és szórjunk rá szezámmagot.

180 fokra előmelegített sütőben süssük egy órát.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!