Nagyon megszerettem az édesburgonyát, hiszen azon kívül, hogy finom, még a kalória értéke is alacsony. Sokan tartózkodnak tőle, hiszen az íze hasonlít a sütőtökére és aki azt nem szereti, ezt sem kóstolja meg. Pedig szerintem érdemes tenni egy próbát, nem olyan édes, mint ahogyan azt sokan gondolják. Ennél a receptnél a töltelék bármi lehet, ami eszedbe jut. Én csináltam már sima gombás feltéttel, lecsóval, lehet hozzá keverni zöld fűszereket. Én itt most gombát, kukoricát és babot használtam. A tetejére szórtam sörélesztőpelyhet, de lehet rá reszelni növényi sajtot is. Tálaláskor készítsünk hozzá fokhagymás növényi tejfölt mártogatósnak. Ne féljünk az új ízektől, hiszen azokból mindig jó dolgok sülnek ki - szó szerint. 

Hozzávalók:

- 2 db nagyobb édesburgonya

- 1 közepes fej vöröshagyma

- 1 konzerv gomba

- 1 konzerv vörös bab

- 1 konzerv kukorica

- só 

- sómentes vegeta

- őrölt bors

- kakukkfű

- oregánó

- sörélesztőpehely ( elhagyható )

- növényi tejföl ( elhagyható )

- kókuszolaj

Elkészítés:

Az édesburgonyát megtisztítjuk, félbe vágjuk és héjastul beletesszük egy tepsibe. Meglocsoljuk olvasztott kókuszolajjal és megszórjuk sóval. 220 fokra előmelegített sütőben 45 percet sütjük. Akkor jó, ha egy kanállal szét tudjuk nyomkodni a belsejét.

Amíg sülnek a burgonyák, elkészítjük a tölteléket.

A kockára vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk a kókuszolajon, majd hozzá öntjük a lecsöpögtetett gombát, babot és kukoricát. Felöntjük egy kis vízzel, fűszerezzük és hagyjuk megpuhulni. Mikor elfőtte a levét, levesszük a tűzről.

Szétnyomkodjuk a burgonya belsejét

és rákanalazzuk a tölteléket. Megszórjuk sörélesztőpehellyel vagy növényi sajttal és még 5 percre visszatesszük a sütőbe. Egy doboz növényi tejfölt keverjünk össze sóval, sómentes vegetával és nyomjunk bele 1 közepes gerezd fokhagymát. Tálaljuk az elkészült étel mellé.

Tölthetjük lecsóval is. Itt is ugyanaz az eljárás, a lecsót is a szokásos módon készítjük el.

Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!