Nem tudom, Ti hogy vagytok vele, de szerintem néha nincs is jobb egy tányér forró levesnél. Különösképpen a hűvösebb időben esik jól, de én nyáron is szívesen elkészítem. Azok, akik kevés folyadékot fogyasztanak, készítsenek levest vagy főzeléket, ezzel is növelve a folyadék bevitelt. Ebédre vagy vacsorára mindig jó választás.

Hozzávalók:

- karalábé

- karfiol

- zöldborsó

- sárgarépa

- fehér répa

- só

- sómentes vegeta

- kókuszolaj

Elkészítés:

A karfiolt szedjük rózsáira és sós, vegetás vízben főzzük puhára. Kb 2 liter vízzel készítsünk alaplevet. Úgy készíthetünk, ha gyökér zöldségeket megfőzünk és ennek a leszűrt levét használjuk. Amennyiben nincs / nem akarunk készíteni, vízzel fogjuk felönteni a levest, majd sózzuk, vegetázzuk. A többi zöldséget futtassuk meg egy kis kókuszolajon, öntsük fel a felforralt alaplével. Amennyiben kevés a víz, öntsünk még hozzá illetve ízesítsük sóval, vegetával. Mikor már az összes zöldség puha, tegyük hozzá a karfiolt is.

Tehetünk bele vegeta levelet, zeller levelet, zöldség zöldjét akár apróra vágva vagy egyben. Adhatunk hozzá egy fej meghámozott vöröshagymát és félbe vágott, kicsumázott paprikát, melynek csak az ízére van szükség, amikor kész a leves, vegyük ki belőle. Lassan főzzük, hogy a teteje szép gyöngyözős legyen.

 Jó étvágyat!

Hozzászólás csak regisztrált felhasználóknak!